炊事員：維持航母戰斗力

夜查組去遼寧艦艦島部位巡查，途中路過夜餐餐廳。雖然已是凌晨2時，這里依然聚集著10多名吃夜餐的官兵，他們大多是換班的執勤人員。

打鹵面、蔬菜粥、蛋炒飯、餃子……夜餐很豐盛。四班炊事員李振向記者介紹，他們4人負責做夜餐，從晚上9時一直忙碌到次日凌晨5時，保障數百人用餐，工作量很大。

“只要把值夜班的戰友保障好，我們累一點沒關系。”李振用自信的表情告訴記者，雖然炊事班不能執掌核心裝備，但卻是航母戰斗力整體鏈條上不可或缺的一環。

認識朱柯俊，是在遼寧艦上的民族艦員餐廳。當時，這位土家族大師傅身穿遼寧艦特制的炊事員工作服，正揮汗如雨地炒菜。朱柯俊是遼寧艦首批艦員，從2006年開始，他一直從事炊事工作，并在2011年獲得中級廚師資格。遼寧艦官兵中有十幾個少數民族，如維吾爾、哈薩克、塔吉克、回族等，光是在民族艦員餐廳就餐的就有9個民族30余人。朱柯俊告訴記者，自打在民族艦員餐廳工作，就感到壓力大、責任重。他說，艦領導經常告誡我們，讓少數民族艦員吃飽吃好，不僅關系到遼寧艦能否順利完成試驗訓練任務，也關系到民族團結。雖說自己有著近10年炊事工作經驗，但專門制作清真食品，還是“大姑娘坐轎——頭一回”。為此，朱柯俊下了很多功夫。沒有現成的教材，他就上網查。與此同時，他也經常向少數民族艦員求教。來自新疆維、哈、塔等民族的女艦員，絕大多數從小會做飯，她們就成了朱柯俊的常任老師。很快，大盤雞、手抓飯、拉條子等獨具特色的家鄉菜，就時常擺在了新疆女孩們的餐桌上。采訪快結束時，午餐時間到。我們問漂亮的維族女艦員木尼沙，朱班長的廚藝如何。正在打菜的木尼沙操著一口維族普通話說：好，好得很！